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全球微动态丨5元料理包,餐厅卖50?预制菜为何越卖越火?

2023-06-26 10:13:25 来源:IC实验室


【资料图】

最近,预制菜行业又开始被疯狂讨论,先是盒马宣布把预制菜列入一级部门,然后是火锅食材超市锅圈食品即将冲刺港股上市。

关于这个话题,我之前就聊过一次,当时说的是预制菜正在主导一场餐饮领域的“去厨师化”,现在看来,两年过去了,预制菜已经不只是餐饮领域的趋势,而是正在进入和“吃”相关的方方面面。

所以这期视频,我想系统性地聊一聊预制菜这个行业,以及为什么那么多的企业和地方如此看好预制菜。

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