农历是我国独有的一种传统纪年法，更是我国传统文化的重要组成部分。在我国民间，很多节日都是设置在农历当中，比如过年，元宵节，龙抬头，三月三，佛诞节，端午节……每个农历月份都不一般，马上就进入农历七月，这更是一个特殊的月份，在此期间的讲究也是非常多，明天七月初一，老人们常说：3样不上桌，福气不进门。下面就让我们来看看有哪些讲究吧~

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七月初一是什么日子

在我国的传统文化中，很大一部分与神话鬼神有着密不可分的联系。这其实传达的是人们对于上天和自然的敬畏之情。

在清朝《金门志》中有这样的描述:“七月朔 (初一日) 起，各社延僧道设醮，作孟兰会，俗名普渡，以祭无主鬼”。由此可见，从很久以前，民间便在农历七月份设置了“普渡节”，届时国家会举行公祭，百姓们也也要在家中祭祀祖先，这一形式的目的在于普渡众生。其实这个传统的背后，是在弘扬中华民族的孝道，感恩先祖庇佑，祈求国泰民安，万事顺意。

七月初一为七月的第一天，据说阎王爷在会下达指令打开地门，让地下的人们出来，那么有子孙后代的则要回到家里看一看，享受子孙的祭拜；没有家的则会到处游走。

所以七月初一，为民间传统里祭祖的日子，有的在家中，也有的会到墓地上。准备好各种酒撰饭菜以及供品等，供祖辈享用，以表达感恩怀念之情。当然十里不同俗，也有的地区是在七月的其他日子里进行，所传达的意义都是相似的。

在七月初一这一天，除了祭祖之外，人们也会吃一些特殊意义的食物，来为家人祈福消灾。所以也就有了“3样不上桌，福气不进门”的说法，下面就来看看是哪4样吧~

第一样：鸭肉

俗话说“七月一只鸭，万事都不怕”，人们认为鸭肉的“鸭”象征着压住的“压”，可以将不好的运气压制住，从而使生活万事顺利。农历七月正值夏秋过度，此时有难消的暑热，也有日益明显的秋燥，这样的气候之下吃些鸭肉，有助于消暑润燥，滋补身体，也是应季而食的体现。

推荐食谱：芋头焖鸭

1、把一只老鸭清理干净，剁成小块，当然要将血水的部分泡出去。接着放到宽水中进行焯水，要多煮一会儿，这样脏东西可以更充分地被煮出来，炖好之后没有异味。

2、起锅烧油，油不要放太多，但要彻底热透，把鸭块倒进去，不要着急，反复炒，一直把鸭肉炒到外皮焦黄的程度，放一些姜片，小米椒，葱段来增香。

3、准备一些芋头，去皮洗净并切块，放到锅里跟鸭肉一起炒匀。

4、接着把食材都转到铸铁锅或是砂锅里边，另外调入一点生抽， 一把冰糖，适量的热水，然后焖四十分钟。鸭肉熟透之后，放些盐调味，再焖十分钟左右，即可关火上桌。

第二样：腐竹

腐竹也是适合在七月里食用的一种吉祥食物，它象征着“富足”，寓意着我们的生活衣食无忧。当然眼下正是秋季进补的时刻，腐竹中富含蛋白质，铁，钙，膳食纤维等营养成分，有助于补充营养，增强免疫等。

推荐食谱：黄瓜鸡蛋炒腐竹

1、取出适量的干腐竹，掰短些，加入宽水，放冰箱冷藏，浸泡一夜。第二天做饭的时候再取出，非常方便。如果腐竹中有豆腥味，我们可以在泡的时候放些小苏打来帮助去掉。

2、一条黄瓜，冲洗干净之后，将外皮刮掉，切成黄瓜条。

3、两颗新鲜的鸡蛋敲到碗里，先将蛋液搅散，接着倒进烧热的油锅里，炒到凝固，马上出锅。

4、底油中放葱花蒜蓉炝锅，倒入腐竹，调入一些生抽，盐，少许热水，炒匀之后焖两分钟，接着把黄瓜和鸡蛋倒进去，快炒半分钟左右便可以出锅了。

第三样：石榴

早秋时节，石榴开始进入我们的视野。一个个宛如小红灯笼的石榴是人们观念里的吉祥水果，象征着我们的日子红红火火。另外石榴为多籽的水果，因此人们将其赋予了多子多福，人丁兴旺的美好寓意。

当然石榴也是特别适合这个季节食用的水果，其中富含水分，维C，微量元素铁，镁，钾等，有助于生津润肺，抗氧化，保护心血管，提高免疫力等。如此营养美味又吉祥的水果，不吃上一些可惜了。

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